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Tahin & beurres de noix - cuisiner avec les purées

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Amande, noisette, cacahuète, noix de cajou ou sésame (le fameux tahin) : les purées d’oléagineux ont des saveurs inimitables.
Faites maison selon les recettes de cet ouvrage, ou achetées toutes prêtes, elles remplacent parfaitement le beurre et la crème dans la plupart des recettes.
Du velouté de légumes à la mousse au chocolat, voici 70 occasions de vous régaler et de profiter de leurs bienfaits nutritionnels.

Autrice : Clémence Catz
Photographies : 
Cyrielle Thomas

Parution : 07/06/2018
Format : 16 x 22cm - 72 pages
EAN : 9782842216160