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Gorilla food

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Depuis quelques années, les régimes crus ont la cote : selon certains spécialistes, en effet, le processus de cuisson détruirait les nutriments et pdouduirait parfois de dangereuses réactions chimiques dues à l'intéraction des graisses, des protéines et des glucides avec la chaleur.

Le livre Gorilla Foode est à la fois un livre de cuisine innovant et une bible du véganisme crudivore : vous y trouverez de nombreuses recettes parmi lesquelles des lasagnes crues à base de pâtes de courgettes, de kale et de "faux-mage", ainsi qu'un pain délicieux prépparé à partir de noix du Brésil, légumes frais, olives et farine de coco.

Auteur : Aaron Ash
Photographies :Tracey Kusiewicz, Foodie Photography
Parution : 01/03/2015
Format : 248 pages
EAN :  9782825144886