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Végé'andalouses 130g - bio
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Ingrédients : seitan* (eau, protéine de blé*) 64%, poivron rouge*, graisse de coco*, oignons*, extrait de levure, épices* (contient du céleri* et de la moutarde*), sel, épaississant : farine de caroube*, fumée**. Allergènes : voir ingrédients en gras. Peut contenir des traces de soja et lupin.
Poids : 130g
*Issu de l'agriculture biologique.
** Fumées au bois de hêtre.
Informations nutritionnelles pour 100g :
| Energie | 247Kcal |
| Protéines | 29.0g |
| Lipides | 11.2g |
| Dont saturés | 9.3g |
| Glucides | 5.9g |
| Dont sucres | 2.9g |
| Sel | 1.8g |
A conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommer dans les 48 heures. Peut être congelé (pas d'altération de texture ou de goût). Consommer dans les 3 mois après congélation.
Conseils d'utilisation :
Peut être consommé chaud ou froid.
Idée recette :
Soupe portugaise caldo verde
6 personnes
600 g de pommes de terre
200 g de oignons
1 gousse de ail
300 g de chou frisé/borécole
15 ml de huile d'olive
sel
poivre
130 g de Végé'Andalouses
1 l de bouillon de légumes
1 l d'eau
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux, hacher finement l'oignon et l'ail, bien laver et essorer les feuilles du chou, puis les trancher en fines lanières (le plus fin possible). Couper une Végé'Andalouse en petits dés et la deuxième en rondelles. Réserver.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'oignon et l'ail environ 4 min. Ajouter les dés de Végé'Andalouse et les pommes de terre et cuire le tout 5 min, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer légèrement. Ajouter le bouillon chaud et l'eau. Cuire à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 min.
Réduire la soupe en purée au mixeur. Remettre la soupe dans la casserole et chauffer à feux élevé. Ajouter le chou et laisser cuire de 3 à 5 min. Vérifier l'assaisonnement, distribuer la soupe dans des bols et y répartir les rondelles de Végé'Andalouse. Servir.