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Il est temps de laisser la vinaigrette au placard et d’insuffler un vent de nouveauté pour vos salades.
Marinades, émulsion à l'huile de noisette ou de noix, sauce avocat-agrumes ou sauce à la crème végétale. Chacune des recettes sont facilement réalisables et accompagnées de conseils pour les réaliser et les marier à la bonne salade.
Des explications sur les différentes huiles végétales et les ingrédients de base sont délivrées en préambule.
Auteur : Christophe Berg
Parution : 21/06/2011
Format : 16 x 22cm - 24 pages
EAN : 9782842212667