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Cuisiner en couleurs
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Descriptif

Pour des raisons de santé mais également de provenance d'origine animal, les colorants alimentaires n'ont pas bonne presse.

Construit en deux parties, ce livre vous apprendra à fabriquer vos propres colorants totalement naturels et végétaux, à les conserver et les utiliser selon leurs caractéristiques. Grâce à ses 25 recettes, vous illuminerez le visage des enfants lors d'un goûter d'anniversaire, vous impressionnerez vos invités pour un apéro dînatoire ou vous ferez simplement plaisir avec des pâtisseries multicolores.

Sandrine Costantino est docteur en biologie et à l'origine du concours culinaire « Saveurs durables ».

Auteur : Sandrine Costantino
Photographies et stylisme : Marie Lafôret
Parution : 12/01/2017
Format : 16,1 x 1,3 x 22,1 cm - 108 pages
EAN : 9782842215095

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