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Protéines vertes
Protéines vertes
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Descriptif
Il existe une famille de végétaux qui sont reconnus pour leur teneur en protéines et ont l'avantage d'être riches en fibres, pauvres en graisses et sans cholestérol, ce sont les légumineuses.

Grands sportifs, Cécile et Christophe Berg en font des aliments privilégiés dans leur alimentations pour entretenir leur forme et faire fasse à des efforts intenses.
Apprenez à cuisiner ces légumineuses de manière aussi variée que possible à travers plus de 40 recettes élaborées à partir de variétés rapides à cuire pour une cuisine plus facile. Retrouvez notamment :


- Crackers au sésame et haricot noir
- Tempeh glacé sucré-salé à l’Indonésienne
- Tarte aux légumes sur son biscuit aux lentilles corail
- Boulettes panées aux pois cassés verts
- Dôme de tofu soyeux au chocolat…

Auteur : Cécile et Christophe Berg
Photographies : Jean-Michel Renaudin
Parution : 01/02/2011
Format :  16,0 × 22,0 × 1,0 - 108 pages
EAN :  9782842212483
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