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Gomme de guar 60g
Gomme de guar (bio)
en stock
Quantité  
Prix :
2.60 €
43.33 € / kg
DLC 18/03/2020
Sans huile de palme
Sans gluten
Bio
Descriptif
Ingrédients : gomme de guar*.

Poids : 60g

* Issu de l'agriculture biologique.

Informations nutritionnelles pour 100g :

Energie 209Kcal
Protéines 5.7g
Lipides 0.6g
Dont saturés 0.2g
Glucides 1.0g
Dont sucres 0.9g
Fibres
88.3g
Sel 0.006g

A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.

Conseils d'utilisation :

La gomme de guar est une aide culinaire précieuse !
A froid elle permet d'épaissir instantanément un coulis de fruits, un bouillon de légmes, une sauce trop liquide, un pâté végétal sans cuisson...
Comptez 2% du poids de vos préparations pour obtenir une texture adaptée à un nappage.
A chaud, mélangée à de la farine sans gluten, elle apporte de la légereté et du moelleux à toutes vos préparations boulangères et pâtissières sans gluten. Un taux de 2% du poids de farine suffit pour obtenir une mie aérée. 1g correspond environ à une demie cuillère à café.

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