Vache à lait - 10 mythes de l'industrie alimentair

Au pays des fromages et des pâturages, le deuxième producteur européen de lait, l'industrie du lait est puissante, et bénéficie du soutien de la sphère publique et des consommateurs. Les habitudes alimentaires liées à ce produit sont pourtant construites de toutes pièces, poussées par les politiques, à gros renfort d'actions de lobbying et de matraquage publicitaire.

Malgré l'image positive que possède le lait, on sait désormais que cette boisson est néfaste pour la santé pour notre planète et contribue à l'exploitation de ceux qui sont nos véritables amis pour la vie, les vaches et leurs veaux.

Dans ce livre, Élise Desaulniers dénonce les mythes véhiculés par des organismes et individus auxquels il est temps de mettre un terme.