Lindsay S. Nixon connait très bien son pays les États-Unis qu'elle a parcouru de part en part mais pas seulement puisqu'elle a beaucoup voyagé dans le monde entier.

C'est de ses excursions que l'auteure a rapporté plus de 135 recettes pour en faire ce livre qui vous emmènera loin de chez vous à chaque fois que vous cuisinerez. Ce livre aux recettes saines, s'inspire de son site Internet happyherbivore.com sur lequel Lindsay S. Nixon propose des mets pauvres en graisses.

Partez au Mexique manger des migas, en Thaïlande dévorez un riz à l'anans ou encore en Irak pour savourer un gâteau de dattes. Toutes les recettes sont illustrées et parfois accompagnées de photos de voyage.