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Pst : protéines de soja texturées

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Malgré un nom plutôt intrigant, la protéine de soja texturée est un aliment extrêmement intéressant, elle possède un taux de protéines élevé et est très peu chère. C'est parce que les PST reproduisent à merveille différentes viandes que Sébastien Kardinal a choisi d'en faire le thème de ce nouveau livre afin de revisiter de nombreuses recettes issues de la gastronomie mondiales.
Hachées, émincées, émincées, en boulettes, en médaillons ou en steak, toutes les formes de PST sont passées sous les mains de Sébastien Kardinal pour vous proposer 25 recettes gourmandes.

Auteur : Sébastien Kardinal
Photographies : 
Laura Veganpower

Parution : 16/05/2018
Format : 16 x 22cm - 70 pages
EAN : 9782842216115