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La patisserie crue
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La patisserie crue
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La cuisine crue est reconnue pour conserver l'intégralité des nutriments des aliments. Et si cette méthode peut interroger pour la pâtisserie, Ophélie Véron alias Antigone XXI révèle ses méthodes pour vous convaincre de réaliser vos desserts sans cuisson parmi lesquels un cœur coulant au chocolat, un tiramisu à la poire ou encore un bavarois fraise et vanille.
Chacune des 40 recettes est expliqué pas à pas et est illustrée d'une photo.
Auteur : Ophélie Véron
Photographies : Ophélie Véron
