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Pâtes


Soba 100% 200g (bio) Lima


Soba 100% 200g (bio)
7.00 €
Ingrédients : Farine de sarrasin*

200g

* Issus de l’agriculture biologique

Info Lima :

Les Soba 100 % grands classique de le cuisine japonaise sont obtenus grâce à une fabrication méticuleuse. Les céréales sont moulues plusieurs fois: la farine en devient tellement fine que les nouilles, bien qu'issues de céréales complètes, ont une texture très douce. La pâte est ensuite longuement pétrie, puis lentement étalée en fines couches. Ainsi elle peut être découpée en lanières sans la comprimer. Ces lanières sont mises à sécher durant 48 heures au moins, dans une pièce ventilée mais sans apport d'air chauffé artificiellement afin d'en préserver la qualité. Le sarrasin n'est pas une céréale mais en a les propriétés et l'usage. Du point de vue botanique le sarrasin fait partie des Polygonacées (famille de la renouée). Le sarrasin est très riche en Cuivre en Magnésium et Phosphore. Le sarrasin est source de protéines et de fibres alimentaires, pauvre en matières grasses et en acides gras saturés.

Utilisation : En toutes saisons les pâtes japonaises sont aussi bonnes servies chaudes,en potage, accompagnées d'une sauce bien relevée ou de légumes sautés, que froides,en salades fraîches d'été. N'ajoutez pas de sel à l'eau de cuisson, puisque les pâtes en contiennent déjà.
DLC/DLUC : 11/03/2017
en stock


Quantité  



64, Rue Notre Dame de Nazareth
75003 Paris
Ouvert du lundi au samedi
de 10h à 20h




15, rue Aimé Collomb

69003 Lyon
Ouvert du mardi au samedi
de 12h à 14h
et de 15h à 19h

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